Brindis por Maridaje

Gastronomia

A toast to wine and food pairing
Brindis por Maridaje
Autor: Carmen Vásquez
18 de Noviembre de 2016

En nuestro periódico El Mundo no podemos ocultar esa pasión por el arte de la cocina. Nuestra revista Mundo Cocina es el perfecto maridaje que hace 35 años se formó entre un diario y el deseo de llegar aún más a la mesa familiar.

Foto: Bladimir Venencia

Es aquí en donde el camino recorrido nos hace sentir inmensa admiración por el resultado del tema: cocina-fogones-tradición-países-vinos-restaurantes-chef, todo esto en una palabra, la gastronomía.

Toda esa gastronomía merece el más fuerte de los aplausos a un grupo que hace siete años se propuso unir todo el sistema del gusto, el paladar, la comida y los vinos en un recinto, en aquellos años el Palacio de Exposiciones y hoy el maravilloso Plaza Mayor. Maridaje se inauguró en la mañana de ayer jueves con el brindis a todos aquellos que cumplen con esfuerzo y pasión por la cocina, aniversarios diversos.

María Mayrs, nieta de don Leonardo el hombre del Salón Versalles.

Salón Versalles 55 años

Chuscalito 40 años

Mondongos 40 años

La Hacienda 25 años

Shawarma 25 años

Spigas di Palermo 25 años

Sushi Light 15 años

Al Rojo 15 años

Basílica 15 años

Toda una vida a Salvatore Crispino

Mención especial restaurante Café Le Gris

Mención especial al proyecto Mercados Campesinos

Mención especial al cocinero Álvaro Molina

Nuestra revista Mundo Cocina, especial homenaje por sus 35 años

El embajador de Maridaje, Tulio Zuluaga, levantó su copa y con todo el equipo de protocolo, presentes de la Alcaldía y el grupo organizador, brindaron con mucha alegría.

El recorrido es fascinante,…el café, el té, las galletas, el chicharroncito, los arroces, las carnes, el chocolate, dulces, amasijos, todo lo de sal aquí. Todos los licores y las cervezas, bebidas calientes y frías. 215 expositores.

Además de las diferentes clases de cocina que cada día hasta el domingo se dictarán por expertos. El país invitado es el Perú, que se vino con todo un menú de delicias, además de la presencia especial del embajador de este país.

Taquilla hasta las 9 de la noche y si quiere seguir pasándola rico…quédese en la Cava del Edén.

Sólo un garbancito negro en el brindis…el vino estaba caliente y nada rico.