Una idea se les enredó en la cabeza y no propiamente por haber tomado unos cuantos vinos. Lo pensado fue pensado muy seriamente. Todo en la vida comienza con una historia y sólo sus protagonistas pueden contar el cuento como es y sin copa de vino a la mano. Santiago Puerta, alma y vida de Maridaje respondió lo siguiente.

¿Cómo nació Maridaje?
Aquí en Medellín se hizo Expovinos hace once años y en un principio se pensó en hacer Maridaje como una feria de vinos. En la administración de Fernando Restrepo, en el Plaza Mayor, se pensó en eventos propios del Plaza. Aquí fue cuando me invitaron para hacer una alianza como operador y nos animamos. Eran épocas en donde se conocía poco de gastronomía y de maridar. Luego invité al Tour Gastronómico, que conocía el tema de restaurantes, y hoy el resultado es la historia que estamos viviendo en Maridaje.

¿Cuáles fueron las primeras dificultades?
La primera dificultad fue convencer a los empresarios del sector de restaurantes para que participaran.

¿Es un certamen que ha motivado el aprender a combinar un plato con una bebida?
Poco a poco se ha ido disfrutando más del conocimiento de saber qué se come y qué se toma. 

¿Cuántas personas esperan que asistan este año?
Esperamos que unas 45.000 personas vengan y disfruten de las delicias de Maridaje.

Maridaje hoy
El objetivo de esta puesta en escena que tiene como sede el Plaza Mayor, que es también uno de los socios participantes, es el de vivir la experiencia alrededor de la gastronomía combinada o maridada con vinos, cervezas, café y té. Esto se traduce en la participación este año de 50 restaurantes que estarán distribuidos en los salones, Amarillo y Azul, restaurantes que cuentan con el apoyo de otro de los socios de Maridaje como es el Tour Gastronómico. En el pabellón Blanco estará la gran oferta de licores del Éxito. Además, este es un certamen de ciudad que tiene el apoyo de importantes empresas antioqueñas.
Maridaje es también un espacio para aprender con interesantes charlas todas relacionadas con los temas de cocina, vinos, café. Uno de los expertos que seguro llenará el salón de conferencias es el enólogo Mario Puchulú.
La presentación de esta octava versión se dio esta semana en un lugar a estrenar, lugar que está de moda, el Mercado del Tranvía, en plena calle Ayacucho, una calle que por el acierto de la movilidad del tranvía le dio una nueva vida a todo el histórico barrio Buenos Aires. Este nuevo formato de mercado en donde se arropa una buena variedad de  marcas de restaurantes con sus diferentes ofertas, es el primero después del famoso Mercado del Río.
Julio Medina es el arquitecto quien diseñó y construyó este Mercado del Tranvía y como todo lugar en Buenos Aires, tiene historia. Aquí era donde funcionaba el famoso Jardín Clarita, un lugar que por décadas fue punto de encuentro de todo corrillo y amigos de la vecindad. Un buen espacio con 520 metros cuadrados, en donde todos los invitados de Santiago Puerta, el Plaza Mayor y el Tour Gastronómico asistieron a la presentación de este Maridaje que se realizará del 2 al 6 de noviembre.