La historia de hoy en esta página es toda una mazorca en donde cada semilla es un cuento diferente. Pero como en todo cuento e historia hay un protagonista en la de esta mazorca el nombre es el de don Jesús Hernández.
ELMAIZ
Cuatro hermosas estampillas o sellos postales de un tamaño de 40 X 30 milímetros lo cuentan todo. En ellas orgullosamente se pueden apreciar las arepas, las torticas, los buñuelos, los bollos, las empanadas y el tamal…todo ellos elaborados con ese precioso grano que le dio la vida a los nacientes pueblos de los Mayas y los Aztecas de México, a los Incas del Perú y los Pieles Rojas de América, desde que ellos vieron nacer el sol hace más de 10 mil años.
Esta especie de gramínea fue el pan nuestro de cada día, su principal fuente alimenticia al ser descubierto y domesticado por los pueblos indígenas del centro de México, exactamente en los valles de Tehuacán desde hace más de 10 mil años. En ese viaje de Colón de 1492 los españoles se quedaron asombrados de ver que estas pepitas amarillas llamadas por ellos “maíz” las tostaban, se las comían y sabían muy sabroso. Colón llevó el maíz a España y de España se sembró en toda Europa. Actualmente es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial, superando al trigo y al arroz.
Es todo un honor el tener hoy cuatro sellos o estampillas, que comiencen a recorrer el mundo de carta en carta con el reconocimiento de alimentos de tradición colombiana y todo por el empuje y empeño apasionado que le puso este señor llamado Jesús Fernández, quien dirige el Fórum Gastronómico de Medellín, quien con su delantal blanco de cocinero recibió los aplausos en el día de la presentación en el Palacio de la Cultura Rafael Uribe Uribe. Acto con una distinguida asistencia de personalidades de la gastronomía y el alto gobierno.
El discurso histórico fue el del antropólogo e investigador de la cocina colombiana, Julián Estrada.
EN EL BOSQUE PLAZA
Este centro comercial que es uno de los más jóvenes centros del comercio de la ciudad, ubicado en zona histórica por sus atractivos culturales y de recreación, como son el Jardín Botánico, el Planetario y el Parque Explora, le abrió las puertas a las “Tardes de Mundo Cocina” en el fin de semana, un delicioso viernes de cocina con recetas de la edición del cumpleaños número 37.
El Centro Comercial Bosque Plaza es una excelente opción para la familia por sus tres pisos de comercio y su variada plazoleta de comidas, además con gimnasio, con cinemas Royal y salas de belleza.
ORQUIDEAS Y…
Javier Ríos y Bayron Pineda son maravillosamente unos seres con el gran amor a esa flor símbolo de Colombia, la orquídea. Son los creadores, alma, vida y corazón de la exposición que cumple sus 25 años con importantes cambios, ahora son: Orquídeas, Flores y Artesanías. Presentación que hicieron y en donde de entrada nos sorprendieron con uno de los dulces más tradicionales de la cocina colombiana, exactamente: los “Tirados de Salamina, Caldas”
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