MUNDO COCINA EN CHILE
Uno de los festivales que más éxito tiene en la programación del Hotel Dann-Carlton es el Festival de la cocina chilena. Mundo Cocina fue invitada a este espacio del medio día y comprueba que Chile es un país con trilogía de sabores en su cocina tradicional: 1-la riqueza de su mar le da exquisitos mariscos y un salón de primera calidad. 2-sus aromáticas frutas, el melocotón de primera y 3-sus premiados vinos. Una invitación con la presencia de las dos Señoritas Antioquia que y la amabilidad de un hombre que es todo calidad, don Manuel Molina. Algo muy sabroso por su textura que le quedo a Mundo Cocina fue el plato fuerte, un salmón en suave mantequilla.
MUNDO COCINA EN CHINA
Otra invitación muy sabrosa de la semana fue en el Hotel Marriott, en su restaurante-terraza que es una delicia y valga decir que el bartender, Luis Hernández es un sol de hombre y hace maravilla de mezclas con los licores. El Marriott invitó a tarde de “Sushi”, a una gran variedad de esta pieza que tiene origen desde el año IV A.C…que son muchos siglos, en China, un alimento que surge como un deseo de preservar el pescado mediante el moho que surge del arroz. De la China pasa al Japón donde se popularizo como un plato de comida diaria. Y ahora aquí es mucho lo que gusta. Por cierto, el sushi se puede maridar con vino o con cerveza. El todo es acertar en que vino y qué cerveza. Mundo Cocina sugiere los más suaves.
JUANMA EN LIBRO
Mundo Cocina no lo ha visto, no lo ha leído…pero tiene referencia que en esta Fiesta del Libro se presenta el libro de Juan Manuel Barrientos, chef, cocinero, emprendedor, padre dedicado y gran amigo…título del libro: La receta del éxito